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18世紀(jì)中葉，英國和絕多數(shù)歐洲大陸國度有過極盛的素食活動(dòng)，素食活動(dòng)就此傳到絕多數(shù)的殖民地。素食活動(dòng)的豆蔻年華介于兩次世界大戰(zhàn)之間;正在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，人們對不含肉或肉食少的食品是不是具有充足的養(yǎng)分發(fā)生困惑。然則面臨聯(lián)盟國度的封閉交通，丹麥當(dāng)局擔(dān)憂涌現(xiàn)缺糧危機(jī)，規(guī)定丹麥素食協(xié)會和聞名的海因博士，設(shè)計(jì)了食糧配給企圖，后果丹麥人正在戰(zhàn)時(shí)的安康得到了極大的促進(jìn)，死亡率還大大降低了。兵士們所吃的只是粗拙的面包和谷類、麥片粥、土豆、蔬菜和奶品。
挪威正在第二次世界大戰(zhàn)時(shí)還具有一樣的履歷，他們的肉食消耗量下降，五谷和植物食物大量地增添，因病形成的殞命還大為淘汰，厥后戰(zhàn)役竣事，這里規(guī)復(fù)了戰(zhàn)前的飲食習(xí)慣，殞命率又升回到戰(zhàn)前的程度。
世界上有名的素食專家，美國的尾盛堡博士正在他的滯銷著作《素食和科學(xué)》一書中說到自身的親自領(lǐng)會，他實(shí)施緊密的素食后，均勻天天只睡4個(gè)小時(shí)。素食能堅(jiān)持血液的微?性，使自律神經(jīng)堅(jiān)持均衡，推陳出新較好，肌肉及神經(jīng)的疲憊得以快速地清除。另一個(gè)原因是肉食正在人體內(nèi)發(fā)生太多的廢料，致使體內(nèi)器官吃力排泄，讓身體疲憊，乃至需求較多的睡眠時(shí)候。
美國哈佛大學(xué)的科學(xué)家正在深入調(diào)查時(shí)發(fā)覺，素食者的血壓比配景不異的肉食者較著的低。朝鮮戰(zhàn)爭時(shí)代，有200名均勻22歲的戰(zhàn)死的美國兵士被剖解時(shí)，發(fā)覺他們當(dāng)中八成動(dòng)脈曾經(jīng)硬化，凝結(jié)了植物脂肪的剩余，梗塞了他們的血管?？墒牵旧纤厥车膽?zhàn)死朝鮮兵士血管里卻沒有硬化的現(xiàn)象。當(dāng)代科學(xué)家供認(rèn)，蔬菜、谷類的纖維，確能削減血管儲蓄積累的膽固醇。
正在日本產(chǎn)千葉縣房總半島白濱村，有很多百風(fēng)以上的白叟，這里的癌癥病人少少。他們的食品，少有牛油、乳酪等植物脂肪，他們攝取的脂肪重要來源于芝麻、花生和菜子。
茹素性格更心愛
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，含鈣量多的食品能夠和緩人的神經(jīng)過敏，使感動(dòng)的性情變得非常溫順。英國醫(yī)學(xué)研討委員會陳述指出，非洲的馬賽族人，粗獷好斗，是因?yàn)樗麄円匀忸?、豬血和脂肪為主食，但溫順和睦的吉克猶族人則以蔬菜為常食。
茹素體力本來更優(yōu)勝
早在1912年，諾貝爾得獎(jiǎng)人艾列士卡博士就以為，性命是非，齊在于細(xì)胞的功用若何而定，人類的血液越清，衰老得越慢，事情時(shí)還沒有易委靡。他說，肉類自己沒有但在體內(nèi)發(fā)生寶物，并且肉的自己還兼具植物身上所破除的寶物，需要靠腎臟辛苦往排除。厥后的醫(yī)學(xué)講述還填補(bǔ)，常常吃肉的病人，他們小便沉淀倍于素食者，這一些人干劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，沉淀物致使他委靡，沒法增添耐力。
這個(gè)說法正在奧運(yùn)會冠軍曾尼威勒身上獲得印證，美國一家療養(yǎng)院邀請他為療養(yǎng)游泳池主持啟用典禮前，讓他正在病院先住上一段時(shí)間，并正在院方的安排下食齋，成果他正在主持啟用當(dāng)天，再創(chuàng)下6個(gè)天下體育史上的新紀(jì)錄。
另外一奧運(yùn)會冠軍羅斯林軍是素食者。他由兩歲起最先素食，天天的菜單主如果面包、生蔬菜、生果、海藻和五谷。他只靠花生、奶油攝取脂肪，用蜂蜜取代白砂糖，以酵母、胡蘿卜為維生素B群，其它是足夠的蔬菜和新奇的生果。他的泅水速度驚人，通常正在角逐靠近盡頭時(shí)容易爭先。
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