紅燒素雞懶人版的食材和調(diào)料
紅燒素雞懶人版的做法取步調(diào)第1步.
提早把素雞切1厘米厚,攤開晾晾水份。一切調(diào)料放在大碗里到場熱水融化備用。
油量的高度要沒過素雞一點(diǎn),全過程中大煤油煎到表層有層殼。
中大火請參考。
油煎到素雞表層發(fā)泡發(fā)厚,立即浸泡到熱醬汁中。此時(shí)能聽到茲啦的聲音,素雞正在敏捷汲取醬汁中。
把素雞往汁里按一下讓它完整浸泡到醬汁里。
煎完全部素雞后,再等5分鐘讓末了兩塊素雞吸收完醬汁。
鍋里啥皆不消放,倒入全部素雞含醬汁,全過程大火收汁不必要蓋蓋子!牢記時(shí)不時(shí)悄悄鏟一下鍋底以防粘底。
收汁到鍋里看不到醬汁就完成了。
小貼士?。♂u汁里已包含了咸味,收汁時(shí)不需要再增加?。。?/p>
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