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蔥姜蒜切終，紅辣椒切段，茄子、土豆?jié)L刀切塊，青辣椒切塊，西紅柿切塊。
熱鍋下油，放蔥姜蒜，花椒，紅辣椒爆香，放醬油翻炒幾下
放入切好的茄子，青辣椒翻炒2分鐘，加水
土豆放在上面，不必要翻動(dòng)，蓋上鍋蓋，燉10~20分鐘
放西紅柿，翻動(dòng)菜，加鹽，大火收汁
湯變紅，嘗一下假如土豆熟了，加雞精翻動(dòng)，閉火，盛出便可。
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