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下飯大魔王咖喱素雞的食材和調(diào)料
下飯大魔王咖喱素雞的做法取步調(diào)第1步.
蔥蒜切碎。
土豆，茄子，西蘭花梗，切塊。Btw這個茄子簡直了，祝你們不必要買到品相如斯之差的同款。
熱鍋放少許油，蔥蒜爆香後到場土豆和茄子翻炒。
小火，逐步煸炒一會兒。旁邊干一壺熱水。我喜歡把土豆煸到有一丟丟焦的狀態(tài)像圖上這樣，此時茄子還開始軟了。
插手五香粉(并不是必須)和咖喱粉，翻炒均勻。放入西蘭花梗和素雞，翻炒均勻。
全數(shù)食材略微翻炒受熱均勻之後，參加沒過食材的開水。
此時盛大請出秘密武器：花生醬，芒果干(切條)
開始調(diào)味?；ㄉu一！大！勺！化開攪拌均勻。糖和鹽適量，芒果干丟進往。大火煮開轉(zhuǎn)小火，嚐嚐味道，覺得哪味料沒有夠就再加。調(diào)好味後蓋蓋兒小火煮之。
煮到土豆軟爛，湯汁濃稠，就能夠關(guān)火了。
裝盤，配飯，開吃！
小貼士1. 全部調(diào)味料都可以正在煮的過程中隨時嚐，隨時加。每個牌子的咖喱粉香料比例和口味沒有盡雷同，所以根據(jù)本人的口味調(diào)整很主要。
2. 煮的時候時沒有時的翻一翻，受熱均勻，幸免糊底。
3. 喜歡拌飯的能夠多留一些湯汁(我沒留幾許是因為我沒有準備白飯..哭暈)。
4. 花生醬能夠讓湯汁變厚，口感和味道皆更飽滿。
5. 愛吃辣的能夠正在煮的時候加干辣椒。
6. 土豆不必要！不必要！不必要！泡水。
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