長江放生網(wǎng)
白蘿卜切絲稍微擠水
擠水后用刀切成小段，將所有的質(zhì)料夾雜在一起。（餡料大約在500g擺布，我加入了大約200g的素皮凍最終廢品感到湯并非許多各人能夠依據(jù)小我愛好調(diào)劑素皮凍取餡料的比例）
一切資料分解面團發(fā)酵
一個劑子大約25g。（第一次干生煎稱了一個劑子正在30g擺布，最終出品的包子皮有點厚，上海正宗生煎皮比擬薄。）
包好的包子翻過來放入灑好面粉的盤子里
鍋中加適當油，將包子放入鍋內(nèi)，中小火煎造底部金黃。再到場適當熱水，蓋上鍋蓋，中小火燜至水分收干
水分收干后再用中小火煎造底部愈加香脆
灑芝麻配油潑辣子
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